很多人喜欢吃辣椒，特别是像四川人，无辣不欢，甚至有些人没有辣椒就吃不下去饭。有些人喜欢直接吃整个的辣椒，既方便吃着也舒服，而有些人则喜欢把辣椒切碎拌着吃。切辣椒的时候辣椒就会辣到手，很多人第一个想法就是放在凉水里冰着，但是拿出来后还是会火辣辣的，那么我们来看看有什么好的办法来缓解吧:
①卸妆油或食用油
首先，切辣椒后手上会有灼热感是因为辣椒里面有种叫辣椒素的东西，这个东西一旦接触皮肤会导致皮肤发热、发红、而且还会刺激痛觉神经产生不适感。而这个辣椒素是不溶于水的，所以泡冰水、盐水这些统统都无济于事。但是，这里划个知识点，辣椒素是脂溶性的!脂溶性的!所以用食用油、卸妆油、卸甲油等油性物质就可以将其溶解，进而缓解手上的灼烧感。
②醋或者柠檬汁
辣椒素其实又称辣椒碱，顾名思义它是碱性物质，没听过“脂溶性”总听说“酸碱中和”吧~所以只要用酸性的物质涂抹在手上就能中和掉辣椒素，减轻疼痛感。
那么，什么东西是酸性的呢?生活中接触最多的就是食醋白醋了，如果家里有柠檬的话，用柠檬汁效果会更好。
③酒精
如果你平常比较多的关注新闻或许会知道，其实在工业中提取辣椒素，都是用食用酒精来进行浸泡分离的。也就是说酒精中的化学元素是可以带走辣椒中的辣椒素的，既然工业上可以这样操作，生活上自然也可以。不过要注意方法，不是用酒精洗手更不是用酒精泡手，而是用酒精倒在棉球上，再用棉球重复擦拭手掌手指，最后再用水冲洗。
注意擦的时候要同方向的擦，这样有利于辣椒素被酒精带走。
④热水
长痛不如短痛，虽然刚泡着的时候会更加难受，但是高温可以加速辣椒素挥发，进而缩短疼痛时间。