大家对凉皮一定是非常熟悉的，在夏天的时候天气炎热，一份酸辣咸甜的凉皮就深受很多人的青睐，爽滑的凉皮加上黄瓜等食材，吃完感觉回味无穷，虽然凉皮的热量比较高，但是和其他的一些食物相比热量还是比较低的，吃凉皮的时候还会满足人体所需要的蛋白质等多种营养成分。
凉皮热量高吗凉皮的热量挺高，100g凉皮含117大卡热量。 凉皮分米皮和面皮两种，也就是说有米做的也有面做的。含水量比面条少，所以热量肯定比面条会低。建议你减肥还是少吃凉皮，热量不低，实在要吃的话多加一点豆芽菜，黄瓜之类的蔬菜吧! 尤其是黄瓜，减肥最好的东西了。能量低，里面的丙醇二酸可以抑制食物中的碳水化合物再体内转化成脂肪。 但是凉皮的制作过程中会加入含铝的物质，吃多了对身体不好，吃凉粉吧，比凉皮好。
经常吃凉皮好吗经常吃凉皮有可能出现消化系统疾病的，如出现腹胀腹痛，不建议长期食用。具体分析：1、经常吃凉皮的话，最好是能够自己做，自己做的凉皮比较卫生，而且营养也比较多，才不会对身体造成危害，如果是路边摊的凉皮是一定不能经常吃，不卫生会引发肠胃疾病。
2、吃凉皮里面总是有一些配料调味的，基本上都是醋加上辣椒葱蒜之类，这些配料属于辛辣食物，吃的太多的话，会影响胃酸分泌，导致消化问题的话，建议吃凉皮要适度。凉皮保存：把凉皮先放到塑料袋子里，然后放进一个不锈钢的容器里，放到冰箱冷藏室，靠前放不要靠后紧挨着冷藏室的后壁，至于温度要看你要冷藏的凉皮的多少而定，冷藏的多就把温度调低一些(温度钮大约在2-3之间)，冷藏的少就把温度调高一些(温度钮大约在3-4之间)。