有一句话叫做病从口入，我们每天吃的食物和水中含有大量的细菌和病毒，如果我们可以使我们吃进去的食物和水中的细菌数量大大减少，就可以让我们人体的患病几率减小，这是保护我们人体健康的一种手段，也是比较简单的一种方法，那么细菌需要多高的水温可以杀死呢？
一般至少要多高的温度，持续多长时间才能杀死。
细菌对温度的生长要求，将嗜中温细菌分为体温型和室温型，体温型主要是寄生在温血动物和人的细菌，其最佳生长温度为37℃；室温型主要是腐生菌和植物及海洋生物寄生菌等，其最佳生长温度为25～28℃。
所以可以推断自来水长时间温度为37度时，感染并繁殖细菌是最是快的，所含的细菌也是最多的
自来水要到100度并沸腾3分钟才能将大部分细菌杀死。自来水要到100度并沸腾,的要看在什么地方,低海拔地方自来水要100度才能开,而高海拔地方自来水70至99度就能开,所以高海拔地方要比低海拔地方多沸腾2至3倍时间才能将大部分细菌杀死。
一般的细菌在100度的条件下都会死亡，但是有一些耐热性强的杆菌或者芽孢仍然可以生存，所以会在121度杀菌20分钟左右进行杀菌。-----------------给培养基灭菌是指杀灭培养基中所有的细菌吗?对，用高温湿热法。121度20分钟。 外科手术器械和罐头食品的消毒，都要以能杀死芽孢杆菌 为标准 芽孢的耐受性比较强，高温短时间也能存活 一般来说芽孢都被杀死的话，其他的微生物都算是被杀死（病毒除外）