水果品种多样，一年四季每个季节都有不同的水果可以让人食用和挑选，另外因为口感多样，或甘甜，或酸甜，清冽多汁，含有丰富的维生素和营养物质，健康又好吃，又满足了不同人的需要，因此，成了除了蔬菜以外生活中必不可缺的一种存在，吃完火锅，吃完排骨吃点水果能解腻，饭前半小时吃点水果润肠又减肥，吃水果新鲜度是很重要的，每次买菜都喜欢在家屯些水果，放在冰箱，这样就什么时候都能吃到了，但是是不是所有的水果都能放冰箱呢？
冰箱而言，冷藏室的温度一般在4℃左右，但对于水果并不是全部适宜，不同水果需要区分看待。有些水果不能太早放入冰箱：热带水果对于低温环境非常敏感，一时半会不容易接受，所以对于这样的水果不能直接买回来就放入冰箱。
比如说现阶段比较流行的这些水果，像菠萝、香蕉、木瓜、芒果、牛油果等水果，这些水果大多比较贵，建议可以将它们存放在阴凉、避光的家庭环境中，等到微微成熟之后再去食用。
有些水果，要等到要等到成熟之后再放入冰箱：温带水果，需要等到成熟之后再放入冰箱，如果本身就没有成熟，放进冰箱反而还会抑制成熟，所以，对于像苹果、梨以及桃子等水果，都应该等到成熟之后再放入冰箱。
有些水果买回来需要直接放入冰箱：对于一些特定的水果，比如像草莓、荔枝、桑葚、葡萄、山竹等水果，如果你吃不了，请尽早放入冰箱。
芒果是最难保鲜的水果之一，不要把芒果放在温度过高或温度过低的地方，也不要让它受到重压。芒果的最佳保存温度在10℃—13℃左右，温度低于8℃果皮就会变黑。所以，芒果最好放在避光、阴凉的地方贮藏，如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。有些买回来时还未成熟的芒果，耐寒性更差，因此最好别放入冰箱中。否则，它们不仅不能正常成熟，还会腐烂无法食用。
山竹极易变质，若想放的时间长一些，就一定要保证低温少氧。一般情况下，热带水果是不能放在冰箱里贮存的，可山竹却不一样。因为低温可以减少山竹水份的丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化，所以山竹应该放在冰箱里冷藏。
此外，尽量密封，减少氧气的侵袭，也是保鲜的一个要诀。总的来说，把山竹装入保鲜袋中，留少量空气，再把袋口系紧，放进冰箱冷藏，就可以多放几天了。
成熟的木瓜果肉很软，不易保存，买回后要立即食用。若买后不打算立即食用，建议选择尚未全黄略带青色的木瓜为优，待回家后摆放1至2天，再以保鲜袋包好放入冰箱冷藏，最多可以保存约4至5天。木瓜的最适宜保存温度在7℃左右。而切开的木瓜，最好一次吃完。吃不完的话，一定要用保鲜膜把切口封起来，然后再用保鲜袋装起来放入冰箱冷藏室，存放时间不要超过两天。