煮熟的蔬菜热量低，富含纤维，促进肠胃蠕动。合理食用煮熟的蔬菜有助于减肥。煮熟的蔬菜需要连续五天随便吃。可以在中午吃的煮熟的蔬菜可以非常全面。如果有豆腐和蘑菇等，晚上吃一些水果，效果更显着。蔬菜减肥有白菜和芹菜和菠菜和生菜、白萝卜。
①原因
1.体质性肥胖原因：先天性。体内物质代谢较慢，物质合成的速度大于分解的速度。现象：脂肪细胞大而多，遍布全身。
2.获得性肥胖原因：由饮食过量引起。食物中甜食，油腻食物多，脂肪多分布于躯干。现象：脂肪细胞大，但数量不增多。
3.柯兴综合症原因 ：肾上腺皮质功能亢进，皮质醇分泌过多。现象：脸、脖子和身体肥大，但四肢则脂肪不多。
4.胰源性肥胖原因：胰岛素分泌过多，代谢率降低，使脂肪分解减少而合成增加。现象：全身肥胖。
5.性功能降低原因：脑性肥胖病，伴有性功能丧失，或性欲减退。现象：乳房、下腹部、生殖器附近肥胖。
6.垂体性原因 ：脑垂体病变导致垂体前叶分泌过多生长激素。现象：全身骨头、软组织、内脏组织增生和肥大。
7.甲状腺功能减退原因：甲状腺功能减退。现象：肥胖和粘液型水肿。
8.药源性原因：药物的副作用引起，如由肾上腺皮质激素类药物。现象：在服药一段时间后出现的肥胖，比如有些患有过敏性疾病、类风湿病、哮喘病的病人。
精神心理导致肥胖精神分裂症患者以及精神心理问题患者肥胖症的发生是多因性的，饮食习惯与食量过多是重要原因，性格内向、喜静、运动不足的以及精神健康或者更严重者人多具有发生肥胖的可能性。有人发现当情绪波动时有74%的 肥胖症患者食量增加，而非肥胖症者在心理障碍时则吃的较少。