枸杞遇冷水掉色还能吃吗（枸杞遇冷水掉色还能吃吗有毒吗）

枸杞遇冷水掉色通常就不能吃了，否则可能会对身体健康造成不良影响。

因为枸杞中含有丰富的胡萝卜素，是一种天然色素，所以用枸杞泡水后会导致水变成红色，但是枸杞遇水后并不会出现掉色的情况，所以枸杞遇冷水掉色大多是人工染色所致，而人工染色所用的色素大多属于是化学试剂，食用之后可能会对身体健康造成不良影响。

购买枸杞时，要选择色泽红而不艳，而且用手拿时不会出现粘手的情况，另外，去正规机构购买枸杞，可以避免出现有劣质产品的情况。