辣椒在生活中是非常受欢迎的一种食材,辣椒由于其辣度较高,刺激性较强而受人青睐,因为这种刺激性的味道能够明显提升人们的口味,让人胃口大开,但是,过多的食用辣椒会给身体带来一些副作用,例如,导致肠胃疼痛等等,因此,解辣也就成了人们非常关注的话题,下面就来看看解辣的最快方法有哪些呢?
若吃辣时感觉不胜辣味,很多人也会急急来杯冰水,但其实这个方法可能带来反效果,辣上加辣。辣椒让人觉得辣,主要是其所含有的辣椒素,那么要缓解吃辣后引起的不适,就要减少辣椒素才行。辣椒之所以辣,是因为其含有辣椒素,辣椒素属于生物碱,人的身体内有一种称为VR1的受体可以与这种生物碱结合。而VR1一旦被激活,就会传递一种烧灼感。所以,进食辣椒后,人会产生烧灼感.有的辣椒辣,有的辣椒不辣,这与辣椒的辣椒素含量有关。
(1)人们认为吃辣之后来杯糖水,有助中和辣味,是最好的解辣方法。
(2)喝牛奶也可以解辣, 喝牛奶。牛奶中的酪蛋白可以与辣椒素结合。这是在电视上学的。记不大清楚了,好像是说牛奶中含有一种物质可以分解辣味,吃辣椒而被辣到时,喝水只会使舌头感到更辣;真正的解辣剂其实是牛奶之类的乳品。
(3)喝醋、酸梅汤等。辣椒素属于生物碱,酸性物质可中和碱,从而减少体内辣椒素的含量。
(4)吃甜食。甜能遮盖并干扰辣。当感觉辣到不行时,来一块糖能缓解一下口腔的烧灼感。
(5)乌龙茶和酸梅汁,酸梅汁其实未如一般人认为有降火功能,但是酸味有些中和作用,在店家的强力热销下,俨然成为火锅的热门好搭档。倒是清热去火的乌龙茶或仙渣乌梅茶,颇有帮助,因为茶里面有些成分对消除油腻很有帮助,也可以促进消化。乳酸益菌整肠胃助消化 至於应付麻辣大餐后的腹泻危机,优酪乳确实有不错的帮