听说纯正的仙草冻是用受保护野生动物金钱龟、伏苓、甘草等中草药材做成凝结的泥状食材，一般为灰黑色，吃起來有中药材的味儿。它跟一种称为凉皮（神仙草）的食材很像。在糖水店吃的情况下一般能够加椰子汁，但是也有种叫法不是建议放糖的，究竟加不用，这一就仁者见仁，智者见智啦。但能够毫无疑问的是，冷冻吃起來实际效果更优哟。
仙草冻它关键以珍贵的鹰嘴龟和伏苓为原材料，另配生地黄等药品特制而成。伏苓、金银花茶、甘草原本就全是民俗用以清热去火、医疮疡、袪湿利湿的常用具。而鹰嘴龟则是珍贵的中药材，能够清热去火；伏苓则能够祛湿。除这二种主药外，另配以生地黄、蒲公英花、金银花茶等精心制造而成。
依据当代药理学研究发现，仙草冻中带有多种多样活性多糖和碳水化合物，在其中有七种为身体所务必但又不能自制，它具备低脂肪、低热量、低胆固醇的特性，可以调整血糖和血糖值，这种必须氨基酸占总碳水化合物百分数十分高，大约有百分之二十。所以说仙草冻的功效与作用和营养成分還是非常高的。
现代社会，买些吃的還是挺非常容易的，例如仙草冻就会有多种多样营销渠道，不但下火茶店、甜点店有销售，就连百货商店也是有瓶装售卖的，但是，如今按食品质量标准生产的仙草冻，因为生产生产厂家及调配口感的不一样，它的药品成份也与初始秘方有区别。但能够毫无疑问的是，如今的仙草冻早已不容易有金钱龟的成份了，就连有没有便宜草龟龟板成份也不知道的。