姜片是我们生活起居中比较普遍的一款调料香辛料，另外具备一定的药用价值作用，一般来说一切正常的姜片色调变黄，家中必需的葱蒜，餐桌上始终也不会缺。姜片大伙儿也不生疏，除腥实际效果特别好，可是买来许多 的姜片，变色了是什么原因？那麼如果是发黄的姜片还能再次服用吗?
一、姜片发黄了还能吃吗
姜片假如只是是表面发黄，沒有发霉或是烂掉的状况是能够再次服用的。一般来说姜片发黄是出芽的征兆，在空气中的体内湿气足、水份大的标准下，姜片內部仍在生长发育，因此才会发黄长芽。这类状况下的姜片并不会造成内毒素，因而能够一切正常服用。此外姜片在太阳的直射下，其外皮也有一些物质转换为叶绿素，这类状况下姜片也可能会发黄。
二、姜片的恰当储存方式
1、挂于荫凉阴凉处
如果是生姜由于水份成分低，以网袋壁挂式维持自然通风优良就行;一般姜片则能够锡箔纸下铺1张卫生纸，把一整块姜包起來，再入电冰箱储存，这般就能防止出芽、都不发霉。
2、泡茶冷冻
如果是嫩将能够清洗后放进密封罐，以生活用水盖过鲜姜，需要的情况下再拿出来切成片，用剩的泡智能回水裡，还记得每週换一次乾净的水。
3、切成片冷藏
如果是早已切了一半的姜片能够将剩余的姜表皮以汤勺剃除，切割成片状，平舖放进速冻冷库，得用的情况下取下来无须煺冰就可以美食。
三、生姜皮能吃吗
中医学觉得，姜片味辛、温性，具备出汗补虚、止呕祛毒的作用;而生姜皮味辛、性凉，具备利湿消肿的作用，因而有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的叫法。在一般状况下，熬汤或添加到河虾等菜式里时，生姜皮最好是不必除掉，能够维持姜片药效的均衡，充分运用姜片的总体作用。只在一些独特的情况下，才建议将生姜皮除掉，如脾胃虚弱者，或在服用茄子、大闸蟹、黄豆芽等寒性性菜式时，应除掉姜皮。