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山药刮皮发黑怎么办(山药刮皮发黑怎么办呢)

2024-05-12 12:30:07421

山药刮皮发黑把去皮山药放在清水中浸泡、用盐水清洗、加热处理等。

1、清水中浸泡:山药是一种药食同源食物,具有健脾养胃作用,山药中存在大量黏液,去皮后跟氧气结合都会变黑,直接把去皮的山药放在清水中浸泡,可以抑制其氧化。

2、用盐水清洗:另外把去皮的山药放在盐水中清洗,能够清除山药表面的粘液,这样山药也不会再变黑。

3、加热处理:山药当中的营养物质比较高,山药去皮以后直接上锅蒸煮,这样能够达到的效果也不会再变黑。

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