喝豆浆也会中毒，这听起来似乎是一件很奇葩的事。如果说连喝豆浆都有可能引起食物中毒，那么恐怕事件就再也没有安全的食物了。当然了这并不是危言耸听，之所以会发生豆浆中毒事件，其根本原因在于未充分煮熟，那么一旦误食了未充分煮熟的豆浆应该怎么办呢？如何想办法自救呢？
为什么会中毒喝豆浆中毒，主要是因为没煮熟。没煮熟的豆浆中含有皂素、皂甙、红细胞凝集素及胰蛋白酶抑制物等，皂苷对消化道有强烈的刺激作用，胰蛋白酶抑制剂会妨碍蛋白质的消化吸收，从而降低豆浆的营养价值。
喝豆浆中毒的症状喝豆浆中毒的常见症状有腹胀、腹痛、头昏、头痛、恶心、呕吐，少数还会有腹泻。大部分中毒者，在中毒后5小时会逐渐恢复正常，极个别症状严重的可能需要住院治疗。
喝豆浆中毒怎么办生豆浆中毒发生后，要尽快采取措施：排除毒物，阻滞未排出毒物的吸收，促进毒物尽快排泄，根据病情作必要的支持治疗和对症处理，对部分中毒者还需要特殊治疗。以上措施中，对轻型患者来说，有些排除毒物的方法是可以自行完成的，以避免病情的加重。对于中毒严重者，需及时送往医院采取特殊治疗措施。排除毒物的方法有催吐、洗胃及导泻等。
催吐中毒后不久，毒物尚未完全吸收，此时催吐效果较好，而且方法简单。催吐的条件是患者意识必需清醒。若中毒后已经发生剧烈呕吐，可不必催吐。催吐的方法有多种，最简单的是用筷子或汤匙柄刺激后咽壁(咽喉部)达到呕吐。另外，口服催吐剂效果也很好，任选下列一种催吐剂均可达到目的：① 一杯温盐水或温开水加10～20滴碘酒混匀。② 一汤匙0.5～1%的硫酸铜溶液。③ 30毫升的吐根糖浆。
洗胃洗胃的方法有多种，对神智清醒的患者，可令其反复喝进洗胃液，然后吐出。高锰酸钾溶液对胃形成刺激，可达到自动吐出的效果。
常用洗胃液有：① 温开水或2～4%温盐水或温肥皂水，适于毒物不明的中毒。② 0.02～0.05%高锰酸钾溶液，除1605(对硫磷)中毒外，适用于一切中毒。③ 浓茶或碘酊或0.2～0.5%活性炭溶液或0.5～4%鞣酸溶液或1～3%过氧化氢溶液等，适用于生物碱中毒。④ 1～3%小苏达溶液，适用于有机磷中毒(敌百虫中毒除外)。⑤ 1.5%硫酸钠溶液，适用于钡盐中毒。
清肠中毒时间较长或腹泻次数不多的患者可能有毒物滞留肠道内，应及时就医排除肠道内容物及毒物。
怎样避免喝豆浆中毒一般情况下，生豆浆煮到80℃—90℃的时候，会出现大量的白色泡沫，这时，很多人会误以为豆浆已经煮熟。实际上，这是一种假沸现象，这时的温度，还不能清除豆浆中的有害物质，所以这时的豆浆不能喝。
煮豆浆的正确方法煮豆浆的正确方法是：在生豆浆出现假沸现象后，继续加热3—5分钟，泡沫完全消失后，方可停止加热。
温馨小贴士：如果出现频繁呕吐、呕血或便血、腹泻超过3天、发烧、脱水、视物模糊等食物中毒症状，一定要及时就医诊治，以免危害健康。