扁豆中毒可以利用催吐、导泻、洗胃等方法进行治疗，需要到专科医院进行操作治疗。
1、催吐：可以大量的饮水或者利用手指扣取咽喉部进行催吐的方式，将胃内的食物排空，通常可以起到一定的缓解作用。
2、导泻：可以利用灌肠或者针对性的泻药进行导泻，比如利用氯化钠溶液，或者肥皂水进行灌肠，可以在医生的指导下使用乳果糖口服溶液、复方甘露醇注射液等药物，可以加快胃肠蠕动，将肠道内的粪便以及垃圾排出。
3、洗胃：也可以到专业医院进行洗胃，通过鼻腔或者口腔输入胃管，通过胃管将洗胃液输入到胃内，可以起到洗胃的效果，清除胃部的毒素。
除了以上方法，也可以利用补液的方式进行缓解症状，需要到正规医院接受规范的治疗。