中药五味通常是指酸、苦、甘、辛、咸五种味道，属于五味药物功效的标志。
1、酸：酸味能收、能敛，可以起到收敛固涩的作用，如五味子、山萸肉等，可以起到收敛止汗固聂精液的作用，酸味的中药还可以起到养肝的功效。
2、苦：苦味能泻、能燥，具有清热通便燥湿的功效，苦味的中药通常包含黄芪、大黄、杏仁、黄连、黄柏等味道甜苦的中药。
3、甘：甘味能补益、和中，调和药性和缓急止痛的功效，常用来补气养血，如党参、熟地黄等。
4、辛：辛味能散、能行，具有行气活血的作用，常用于发散解表药物，如麻黄、薄荷等，在感冒时应用药物可起到解表散寒的作用。
5、咸：咸味能软、能泻，具有补肾、软坚散结、泻下通便的功效，如昆布、玄参等。
不同的药物属于不同的五味，在用药时需要通过专业医生的辨证后使用，不要自己盲目服用药物。