樱桃中含有丰富的维生素e，营养价值高，而且酸甜可口，所以是比较受欢迎的水果。但是很多人在吃了樱桃之后会肚子疼，还会头晕恶心，这有可能事误食了樱桃核的原因，樱桃中含有对人体有害的物质，误食后不仅会引起腹泻，还会引起头晕恶心等症状。接下来就为大家分析一下具体原因。
樱桃核中都具有氰甙，氰甙进入人体后，和胃酸发生反应，会产生氰基离子，而这是一种有毒物质。
食用过量会引起头晕、头痛、意识障碍、恶心呕吐，如果中毒严重，甚至会引起呼吸衰竭、呼吸骤停。如果服用了致命剂量，1分钟就会造成死亡。
核中含有相同氰化物的水果还有苹果、杏仁等。
不过，每颗樱桃中的氰甙含量是很少的，如果食用数量不多则无需担心。樱桃虽然好吃，可不要贪嘴！除了氰化物中毒外，由于樱桃的铁含量是其它水果的数倍，摄入过多还会造成铁中毒。
所以，如果将整颗樱桃一起用于榨汁，人体很可能会把整个樱桃核都食用下去，因此，在食用水果和水果制品时，要注意去除不能够食用的部分，不要囫囵吞枣。
在这里向大家推荐一个实用的去核方法。
市场上有贩卖专门的樱桃去核工具，但其实，用家里很普通的筷子就能办到轻松给樱桃去核。
1、准备一根我们平时用的筷子，注意筷子的清洁。
2、将樱桃洗好，然后将筷子粗的那头对准樱桃底部正中央（不是有樱桃把的那一面）。
3、微微使劲将筷子捅进去，这时你会发现樱桃核一下子就被捅出来了，不会带一点果肉！
另外提醒大家，樱桃性温热，患热性病及虚热咳嗽者要忌食；樱桃的糖含量和钾含量很高，糖尿病和肾病患者更不宜食用。