排骨是一种非常有营养的肉类,排骨的做法有很多,比如说可以直接蒸排骨,可以炒排骨,当然最常见的一种做法就是炖汤,炖汤也是一种最能够将排骨的营养释放出来的方法,人们平常没事的时候,可以经常炖排骨汤吃。炖排骨汤是补钙的,但加入了其他的一些食材,并且注意炖的方法,就可以让排骨起到很好的补肾效果。
补肾排骨汤的做法是怎么样的
山药是个补气/补肾的佳品。排骨补钙又解馋。枸杞补气名目。香菇增强免疫力。都是好东西,煮起来吃健康又美味。材料:排骨、山药、胡萝卜、枸杞、香菇调料:咸盐少许
做法:1、排骨洗净,焯水。2、电高压锅内放入姜块、葱段若干,放入排骨,加入冷水,冷水莫过排骨即可。定时40分钟。3、山药去皮切滚刀块,并将山药块迅速放入热水中焯一下,以防氧化变黑。3、胡萝卜去皮后切滚刀块,香菇若干泡发洗净,枸杞洗净待用。4、排骨炖好后,找一个放在火上的炖锅,将排骨、汤、胡萝卜、山药、枸杞(少许)、香菇若干倒入,放少许盐,大火煮开,小火炖煮至山药、胡萝卜熟烂即可。
注意:1、削山药皮时,注意不要将粘液粘在手上,可以戴手套操作。或将山药带皮大段焯水后再去皮。2、排骨一次多炖些,不要放盐,等炖汤时再放盐。最好排骨提前一天炖,这样经过在冰箱放凉,可以将猪油撇净。3、排骨汤是清的,但同山药胡萝卜同炖后,出锅时汤会是牛奶的颜色,喝到口里是很鲜美滋补的,此汤可补肾补气。