我们大家都知道，孩子们的基因都是来自于自己的爸爸和妈妈的，所以很多的小朋友们不是像爸爸就是像妈妈，或者说完全就是爸妈其中一个人的Q版，简直一棋一样的，那为什么会有这么大的不同呢?其实在遗传的DNA当中，有一个保护遗传稳定的物质，那就是限制性核酸内切酶了，这个东西就起着这么神奇的作用，下面就来认识一下限制性核酸内切酶。
限制性核酸内切酶是可以识别特定的脱氧核苷酸序列，并在每条链中特定部位的两个核苷酸之间的磷酸二酯键进行切割的一类酶，简称限制酶。根据限制酶的结构，辅因子的需求切位与作用方式，可将限制酶分为三种类型，分别是第一型(TypeI)、第二型(TypeII)及第三型(TypeIII)。Ⅰ型限制性内切酶既能催化宿主DNA的甲基化，又催化非甲基化的DNA的水解;而Ⅱ型限制性内切酶只催化非甲基化的DNA的水解。III型限制性内切酶同时具有修饰及认知切割的作用。
用途：
1、用于DNA基因组物理图谱的组建;基因的定位和基因分离;DNA分子碱基序列分析;比较相关的DNA分子和遗传工程。
2、限制性核酸内切酶是由细菌产生的，其生理意义是提高自身的防御能力.
3、限制酶一般不切割自身的DNA分子，只切割外源DNA。
限制作用实际就是限制酶降解外源DNA，维护宿主遗传稳定的保护机制。甲基化是常见的修饰作用，可使腺嘌呤A和胞嘧啶C甲基化而受到保护。通过甲基化作用达到识别自身遗传物质和外来遗传物质的目的。所以，能产生防御病毒侵染的限制酶的细菌，其自身的基因组中可能有该酶识别的序列，只是该识别序列或酶切位点被甲基化了。