豆鼓的药用价值很高，本身也属于豆科类的植物，不仅仅可以治疗感冒，还能预防感冒期间引起的发热，高烧，身体寒冷等等，不过豆鼓在目前不仅仅可以治疗这些问题，而具有解毒，缓解恶心，呕吐，治疗胃寒，降低胆固醇的效果，平时非常适合改善肠道中的菌群，预防腹泻腹胀的现象。
豆豉营养分析
1. 豆豉中含有很高的豆激酶。
2. 豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能。
3. 豆豉还可以解诸药毒、食毒。
功效作用方面
具有和胃、除烦、祛寒的功效，并且对减少血中胆固醇
具有和胃、除烦、祛寒的功效，并且对减少血中胆固醇、降低血压也有一定帮助。而且豆豉多会入药使用，因炮制不同，功效作用也不同。用青蒿、桑叶同制的药性偏寒;用藿香、佩兰、苏叶、麻黄同制的，则药性偏温;未用其他药物同制者，其透发力很弱，若要发挥作用还需依靠麻黄、苏叶。
【药用】本品为豆科植物大豆黑色的种子(即黑大豆)，经加工发酵而成。
【性味与归经】辛、甘、微苦，寒(因炮制方法不同，又有偏于辛微温者)。入肺、胃经。
【功效】解表，除烦。
临床应用
1.用于伤风感冒、发热、恶寒、头痛等症
豆鼓的解表力较弱，用治外感表症多配合其它解表药同用，其用于风热、风寒，随加工方法而异。如用于感冒风热多用清豆鼓，并配合薄荷、连翘等应用;如用于感冒风寒多用淡豆鼓，并配合葱白等应用。
2.用于胸中烦闷、虚烦不眠等症
豆鼓配山栀有除烦作用，主要用于热病后出现的虚烦不眠、心中懊闷的病症。
【处方用名】清豆鼓(用桑叶、青蒿等同制，药性偏于寒凉，主要用于感冒风热之症。)
淡豆鼓(用麻黄、紫苏等同制，药性偏于辛温，可用于感冒风寒之症。)
炒香鼓(炒微焦后应用。上海地区药店付淡豆鼓。)
【一般用量与用法】三钱至五钱，煎服。
按语
豆鼓未用药物同制者，其透发力量甚弱，并无发汗作用
1.豆鼓未用药物同制者，其透发力量甚弱，并无发汗作用。现上海地区用的淡豆鼓都是用麻黄、苏叶等煮汁拌入黑大豆内，再煮透发酵而成的，它的透发解表力量主要还是依靠麻黄、苏叶的发汗作用。但据报导，外地用清豆鼓较为普遍。
2.豆鼓用麻黄煎汁浸制，估计至少已有一百年以上的历史。清代《冷庐医话》说：「吴人畏服重药，马元仪预用麻黄浸豆发檗，凡遇应用麻黄者，方书大黄豆卷，俾病家无所疑惧。」这说明当时江南一带病家畏惧麻黄，医者为了不使病家有所疑惧，遂用麻黄煎汤浸豆发芽而成豆卷，当须要用麻黄表时，即以此豆卷代替。当时医者又因江西豆豉系用麻黄蒸制，就将豆鼓与豆卷并用，以代替麻黄的发表作用，于是后世有「过桥麻黄」之说，嗣后即发展成为以麻黄等汁浸制豆鼓的用法。
【方剂举例】栀子鼓汤《伤寒论》：栀子、豆鼓，治伤寒后汗吐下虚烦懊闷。
结语：通过上文的了解，我们详细的学习了解表药中关于豆鼓的相关知识，我们知道了豆鼓治疗胸中烦闷、虚烦不眠等症状都有着显著的疗效，对此相信大家都有所了解，小编建议大家患有此类疾病还是要在医生的诊断下科学用药哦!如果大家想了解更多关于解表药的相关知识，别忘了阅读下一篇文章哦!