手开始脱皮考虑可能是感染真菌引起的，也有可能是身体内严重缺乏维生素成分导致的，同时也不排除是经常干手工活，皮肤磨损严重造成的。
1.感染真菌：不注意手部卫生清洗或者是个人的抵抗力比较弱，很容易受到细菌和病毒感染，一旦手部感染真菌后，会出现一些丘疹或者是水泡，局部皮肤还会出现一些红斑，脱皮是皮肤会特别的瘙痒，这种情况一定要到医院皮肤科就诊，在医生的诊治下确诊以后，遵医嘱涂抹抗菌和止痒以及消炎药膏治疗，同时还需要口服抗菌药物，才能达到治愈的效果。
2.缺乏维生素：饮食方面喜欢挑食或者是过度节食减肥，以及患有肠胃道疾病的人群，饮食营养提取会产生不足，可能会导致身体大量缺乏某种维生素，皮肤缺乏维生素就会表现为起泡和脱皮的现象，这种情况可以到医院做微量元素检测，在医生的指导下口服维生素药剂补充。
3.皮肤磨损：经常干手工活不注意皮肤护理，手部的皮肤就会出现干燥缺水引起脱皮，这种情况可以适量的涂抹护手霜改善。
日常饮食营养要搭配均衡，避免身体缺乏某种营养，给身体的健康造成影响。