西洋参石斛泡水的作用一般能够益气养阴，还具有清热的功效，但是通常要避免长期大量饮用，而且在服用时要谨遵医生指导。
西洋参和石斛属于比较名贵的中药材，具有较高药用价值，泡水饮用后可以起到益气养阴的功效，有利于胃阴虚、肾阴虚等疾病的治疗，而且还可以使口干舌燥、咽喉肿痛等症状得到缓解，如果有腰膝酸软、四肢乏力等情况，长期泡水喝也能够使症状有所改善，同时还可以起到清热的功效，可以用于气短、舌红少苔等症状的治疗，另外也可以起到一定强筋骨的效果，并且还能够养肝明目，但是在用药时通常需要遵从医生指导，而且不建议长期饮用，也不要一次性摄入量太多，容易引起腹泻、腹痛等症状，如果自身属于湿热体质，也要慎重饮用。
在平时要养成良好生活习惯和饮食习惯，适当到户外进行运动锻炼，有利于增强体质，但要注意做到劳逸结合，避免过度劳累，也尽量不要做剧烈运动，多吃含有丰富蛋白质以及维生素的食物，有利于补充身体所需，尽量以多元化为主，均衡营养。